五花趾和三花趾的区别(五花趾和雪花哪个好吃)
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本文目录
五花趾是哪个部位
五花趾，又叫五花腱，位于与三花趾相对的、牛的后腿部位，即牛的后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱肉。五花趾位于牛的后腿部位，属于牛的后腿肌腱肉。
牛肉五花趾是哪个部位
1、五花趾也称五花腱，是牛后大腿内侧的两小条牛腿肌腱。
2、五花趾是后腿对应三花趾的部位，但更稀少。筋比三花更多，纹路也明显，口感更为脆弹。另外五花趾和三花趾都是牛的腿肌腱，五花为后腿肌腱，三花为前腿肌腱，切成薄片涮过之后非常酥脆，因为带筋，所以独特的花纹是它的标志。一般五花的口感优于三花。
烤箱烤牛肉五花趾做法
食材明细
五花趾、姜丝、蚝油、酱油。
1、五花趾是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，西餐里的HindShank部位。这个部位可是相当稀缺的哦，一天牛只有两条，可算是稀少。筋比三花腱更多，纹路也更明显，口感也更为脆弹。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感更好。
2、牛肉切片，姜切丝。
3、炒锅烧热，加入油，姜丝爆香。
4、倒入五花趾爆炒，放入酱油，耗油，翻炒，大概一分钟即可。
5、新鲜的牛肉，切的够薄，很快熟的，别炒老了哈。
五花趾和雪花哪个好吃
都好吃。
五花趾是牛后腿上的腱子肉，又叫五花腱。五花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，其独特的花纹是它的标志。五花趾因为其自身的特点，因此比较适合切成薄片涮着吃。
雪花牛肉在牛的不同部位都有。雪花牛肉又叫大理石状牛肉，主要是指脂肪沉积到肌肉纤维间，形成明显的红、白相间，形状似大理石花纹的牛肉，并不是特指牛的一个部位。
雪花牛肉多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分，常见的“肥牛”也可算是一种，而选用眼肉、上脑、外脊的话，就更为上乘。雪花牛肉香、鲜、嫩，是中西餐均宜的高档牛肉
五花趾和三花趾的区别和五花趾和雪花哪个好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
