咸菜滚豆腐是什么菜(咸香菜炖豆腐怎么做)
这篇文章给大家聊聊关于咸菜滚豆腐是什么菜，以及咸香菜炖豆腐怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
鱼滚豆腐做法
用料
鲢鱼头1个
豆腐若干小块
姜、葱、蒜适量
鸡精适量
胡椒粉适量
盐、油、料酒适量
步骤1
鲢鱼头去鳞，去鳃，去肚，洗净，切下鱼肉，鱼头对剖，豆腐切大块
步骤2
豆腐放油煎过，盛出
步骤3
鱼肉放淀粉搅拌好
步骤4
锅里油热，放下鱼头煎一会儿
步骤5
把煎好的鱼头放入砂锅，放适量清水，姜片，葱结，料酒，大火煮开。小火10分钟
步骤6
把豆腐放入鱼头汤里
步骤7
把搅拌好的鱼肉放入
步骤8
大火煮开，小火15分钟，放盐，鸡精，胡椒粉
步骤9
放葱花即可
咸香菜炖豆腐怎么做
原料：
豆腐200g、咸香菜100g、淡菜100g、葱花20g。
配料：
盐5g、食用油20g。
咸香菜炖豆腐的做法：
1、咸香菜洗净（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块；淡菜洗净后以水量温水浸泡；
2、锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻；
3、下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤（或清水）煮滚后，改小火炖15分钟左右；
4、加适量盐调味后即可出锅装盆。（咸菜本身已有咸味）。
乌菜炖豆腐的家常做法
主要食材：黄心乌，豆腐
具体做法：
黄心乌洗干净放一旁，豆腐简单的切成小块，我喜欢大一点的块。锅里加猪油，这菜用猪油炒更香更好吃，大家可以试一下，没有猪油可以用肥肉煽炒出油代替的。
把沥干水分的黄心乌倒进去，翻炒至变软。别看这满满一大锅的黄心乌，其实一炒就没有多少了，全是水分呢。
黄心乌炒软之后把豆腐倒进去，不需要另位加水的，菜里的水分就够了，炖一会儿，加盐提味就可以直接端上桌食用了。如果口味重的可以加一点蚝油炒均匀也是可以的。
雪菜豆腐怎么做
用料：雪里红200克，大豆腐200克。
做法：
1.把雪里红放在水里泡一会，是为了去掉多余的盐份。豆腐切块。
2.雪里红捞出挤干净水份，切成小段。
3锅烧油，用葱姜炝锅，下入雪里红翻炒，炒香之后加水500克，加入豆腐，大火烧开，小火慢煮20分钟，雪里红炖豆腐就做好了。提示：雪里红是腌菜很咸，做菜就别放盐了。
咸菜滚豆腐是什么菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于咸香菜炖豆腐怎么做、咸菜滚豆腐是什么菜的信息别忘了在本站进行查找哦。
