年糕怎么煮(年糕怎么煮又简单又好吃)
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本文目录
冻年糕的家常做法
一、食材明细：冻年糕一袋、番茄沙司适量、圆葱半个、葱适量、胡萝卜一根、大蒜2瓣、白糖两勺、姜粉适量、胡椒粉适量、食用油适量、酱油适量
二、方法步骤
1、将超市买回来的冻年糕都切成小条
2、胡萝卜去皮圆葱去皮大蒜瓣葱，番茄沙司主角哦
3、其他配菜材料切好备用
4、油锅加热放入胡萝卜、圆葱、蒜瓣、葱翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一点酱油。
5、加入年糕条翻炒至每个年糕条都沾上油汁。加入白糖两勺翻炒至白糖溶化。
6、加入番茄沙司炒匀。一般一袋年糕我会用半瓶沙司。
7、加入少量纯净水，小火炖炒，(如果方便还可加点辣白菜的汤汁)
8、炖到年糕用勺子一点就能很弯很软就可以开大火收汁！到汤汁粘稠就可以了！
可以做酒酿煮年糕，具体做法如下：
1、材料：年糕适量，酒酿，枸杞，元肉，糖。
2、锅中放水，水煮开后放入年糕，煮一会；
3、年糕煮软后捞起，放在凉水中；
4、枸杞、元肉准备好，洗净沥去多余水份；
5、水开后放入适量的酒酿、枸杞、元肉，再放入年糕；
6、稍煮一会，加适量糖调味即可食用。
如果喜欢吃清淡的，推荐煮着吃。江浙也就是我们家乡的年糕是长条状的，横截面是椭圆形。煮年糕步骤：
1、挖个几把年糕片出来，泡在水里一天一夜，然后捞出沥干。
2、锅里油热之后，放年糕片炒，年糕稍软起烟以后，放青菜或咸菜炒。别忘记加调料。
3、炒，用筷子戳年糕完全软了之后，放水没过年糕和菜，盖上锅盖煮，煮沸腾以后，就可以吃了。觉得淡了加盐。
家常做法有青菜煮年糕
做法很简单：
1、准备好年糕，将年糕切片
2、青菜洗干净备用
3、锅内放少许油，烧热，将青菜倒入翻炒
4、青菜炒至八成熟即可出锅装盘备用
5、另起锅放入清水，适量的食盐，烧开
6、将切好的年糕放入，煮至八成熟
7、倒入炒好的青菜和年糕同煮，盖上盖子煮上3-5分钟即可出锅
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