冷面怎么煮(东北冷面怎么煮)
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本文目录
主料：
冷面片2片
鸡蛋2个
火腿肠4片
辅料：
小葱1根
植物油少许
调料：
孜然粉少许
大蒜粉少许
蒜蓉辣酱适量
原汁酱油1勺
醯官醋1勺
细砂糖1小勺
做法：
1.准备好所需的食材。
2.在烤盘上淋上一丢丢植物油，放入火腿肠煎至两面金黄，装盘备用。
3.再次淋上少许植物油，放入冷面片，轻轻的左右移动，让整张面片都粘上一点点油。
4.接着把鸡蛋直接磕到冷面上，铺满整片冷面。
5.当蛋液大部分凝固后翻面，加入备好的各种调料刷匀，再撒上葱花。
6.也可以翻面之后再磕入一个鸡蛋，接着再次翻面，加入调料刷匀，撒上葱花。
7.把煎好的火腿肠放入中间位置。
8.自上而下卷起来。
9.口味重的小伙伴可以在表面再刷上一层薄薄的辣酱。
10.切成小块后装盘
煮冷面用热水。煮冷面之前可以先用冷水将面泡一泡，这样在煮冷面的时候就比较容易煮熟，里面也不会有硬心，还还可以把冷面表面的色素洗下来。
浸泡一会儿以后再换一换水进行浸泡，泡的差不多了，就可以煮冷面了。真正煮冷面的时候就需要用热水，用热水煮冷面的话，冷面不容易粘在一起，等到冷面煮熟了以后，再用冷水过一下冷面就可以了，用冷水过的冷面，如果是在炎热的夏天做冷面，冷面用冷水过完之后，还可以直接将冷面放在冷开水里面泡一泡，这样冷面吃起来更加冰爽，这样处理之后冷面不仅非常的爽口而且还非常有劲道。
方法如下
1先准备冷面汤，用白开水加糖加醋香油芝麻调成酸甜口放进冰箱冷藏。
?2先将冷面泡水。
?3锅中烧水开锅后下冷面，煮好后再捞出过凉水。
?4捞出后放进调好的冷面汤中！加入熟鸡蛋，西红柿切片再加入辣白菜即可。
1.把冷面用冷水浸泡2小时，待用
2.把葱切成末，和肉末放置旁边备用
3.锅内倒入食用油，待油温升高后，把肉末倒入，炒至肉末颜色变白后，倒入适量酱油和盐，在出锅之前放入葱末
4煮面，另外烧一锅水，待水开后，放入冷面。半分钟时用筷子将冷面挑起来。如果挑起的冷面断开，则可以出锅，把煮好的面放入到冷水过程中，过一下，使冷面更劲道
5调味，将适量酱油，半勺糖，适量盐，倒入开水，调成汁
6倒入面中即可，可以根据自己的口味放上香菜
好了，关于冷面怎么煮和东北冷面怎么煮的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
