南瓜怎么做馒头(南瓜发面馒头怎么做)
大家好，关于南瓜怎么做馒头很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于南瓜发面馒头怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
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回答:做南瓜馒头最简单的方法:
1南瓜洗净，切块，上锅蒸熟。
2蒸熟的南瓜晾凉后放入料理机中打成泥（如果觉得干不好打就少加点水）。
3面粉、南瓜泥和酵母放一起。
4加水搅拌成棉絮状。
5揉成面团，进行第一次发酵。
6大约两小时后发至两倍大（室内温度决定了发酵的时间）。
7排气，揉匀，松弛十分钟。
8分成大小均匀的面剂，揉成馒头的形状。
9做好馒头生坯，放入蒸锅中二次发酵，大约一小时后发酵至二倍大，就可以蒸了，大火烧开后转中火蒸15分钟，熄火后等几分钟再开盖。
1.
200克南瓜去皮、切片、蒸8分钟即可
2.
200克面粉、20克荞麦粉、3克酵母混合，3克酵母用200ml温水溶解也可以。
3.
200克南瓜用汤匙压成泥状，蒸南瓜出来的水不要扔。南瓜泥晾温后加入面粉中。
4.
200克南瓜泥水正好将面粉和好，干湿比例非常合适。然后揉成面团。
5.
面团揉好了
6.
放在阳光下发酵，一个小时就发酵完成。面上的小颗粒是酵母粒，虽然不影响发酵，但下次还是先用温水溶解酵母吧。揉揉就没有了。
7.
把发酵好的大面团揉一揉，然后分成10克小份，揉成小面团，放置在蒸屉上二次发酵，蒸屉连上刷了2ml食用油，可以防粘连
8.
二次发酵二十分钟，中火蒸25分钟左右，关火后先不要揭盖，捂两三分钟再揭。
南瓜馒头做法和步骤
1
南瓜蒸熟放至微温。取255克南瓜泥与2克酵母混合均匀。加入300克中筋面粉揉匀室温发酵两倍大。
2
排气后分成65克左右小面团。揉匀搓圆，静置20分钟。冷水上锅，上汽后蒸20分钟，关火焖五分种再开盖。此分量65克左右一个面团约做9个馒头。
3
秋天是最适合吃南瓜的季节，此时南瓜大量上市，南瓜富含维生素A、维生素E，最能缓解秋天气候的干燥，还能起到增强机体免疫力的功效。
4
色泽金黄的南瓜用来做馒头好看又好吃。南瓜本身含水量较大因此在和面时不需要再加水，面粉的吸水性不同，可留下15-30克南瓜泥，视面团湿度增减。此分量可以翻倍制做。
5
吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。
6
吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。
1把南瓜去皮，洗干净后切成薄片。上锅蒸十五分钟。
2把蒸好的南瓜趁热，加上自己喜欢的量的白糖。不喜欢甜的也可以不加。用勺子按压成泥。今天买的南瓜有点多，可以多蒸点馒头，这样就能吃上好几天了。
3把压成泥的南瓜倒入盆里，加七克酵母粉，一边搅拌一边加入面粉。
4最后和成偏软的面团，盖上锅盖，发酵至两倍大。
5面板上撒上干面粉。把发酵好的面团拿出来排气。
6多加几次面粉，多揉搓一阵。这是馒头不起皮的关键。
7把揉好的面搓成长条，切成自己喜欢的大小。撒上干面粉防粘。
8把切好的面团一个一个再揉一遍，整理成自己喜欢的形状。
9把做好的馒头生坯放人蒸锅中，盖上锅盖，二次发酵十五分钟。
10二次发酵好的以后开大火把水烧开，再开中火蒸十五分钟。最后焖五分钟开盖拿出馒头就好。
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