冰皮怎么做(冰皮蛋糕的冰皮怎么做)
很多朋友对于冰皮怎么做和冰皮蛋糕的冰皮怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
用料
蛋黄四个。
白糖适量。
牛奶250ml。
奥利奥饼干两片。
樱桃少许。
蛋黄四个。
白糖适量。
1.把需要的准备好。
蛋黄加白糖搅拌至发白（用打蛋器比较快）
2.蛋黄加白糖搅拌至发白（用打蛋器比较快）
过滤掉泡泡，放在碗里。
3.过滤掉泡泡，放在碗里。
把牛奶放在锅里煮开微开。
4.把牛奶放在锅里煮开微开。
牛奶慢慢的一勺一勺的加入，要不然会被烫成鸡蛋块的。然后过滤撇去泡泡，放在容器里，每隔两个小时去冰箱搅拌一下。（冰箱冷冻那侧）
5.牛奶慢慢的一勺一勺的加入，要不然会被烫成鸡蛋块的。然后过滤撇去泡泡，放在容器里，每隔两个小时去冰箱搅拌一下。（冰箱冷冻那侧）
冰皮月饼怎么做？
1.将所有材料混合，搅拌至没有疙瘩，静置30分钟，蒸20分钟后放凉用筷子搅拌，揉至光滑，饼皮完成。
2.将绿豆仁用清水浸泡2小时，蒸20分钟至软烂，蒸好后压成泥状，锅内倒油炒制，放入白糖，翻炒均匀绿豆馅完成。
3.白糖和黄油隔水混合加热，分三次加入蛋液，加入牛奶，大火蒸20分钟，每隔八分钟搅拌一次防止分层，奶黄馅完成。
4.将饼皮压扁后将馅料包入，封好口后放入模具，用力按压即可，放入冰箱款冷藏后口感更佳。
1、准备食材：
糯米粉60克，澄粉(小麦淀粉)30克，粘米粉(大米磨的粉)60克，炼乳30克，糖50克，植物油25克，鲜牛奶230克。
2、准备简单的工具：
搅拌盆，保鲜膜，打蛋器除了保鲜膜其它的用碗碗盆盆筷子巴巴拉拉都可替代的啦!
3、把三种粉类和糖加入搅拌盆中。
4、先轻轻的把粉和糖搅拌均匀再加入液体会比较好搅拌。
5、加入液体，植物油，鲜牛奶，炼乳，慢慢的搅拌均匀植物油要选用没有特殊气味的炼乳是为了增加奶香，让冰皮更加萌萌哒~你知道的~如果没有可以不加哦。
6、如果讲究可以加入少量的桂花糖这样不仅有了小资的花香，也让白色冰皮多了一丝点缀啊哈!没有可不加!
7、嗯嗯!(●'?'●)覆上保鲜膜上蒸锅啦!
8、放入蒸锅，大火蒸20分钟。取出晾凉到不烫手后揉匀就好了!是不是超级简单呢!
9、之后准备模具即可制作各类小点啦~PS：手粉制作方法就是把糯米粉放入微波炉高火15秒
步骤一、首先制作马蹄粉浆，将马蹄粉放入容器中，加入清水搅拌均匀后，用筛子过滤一下去除杂质（用很细的筛子过滤，这样效果会更好）
步骤二、开始熬制红糖，锅中倒入清水两勺，放入红糖，用中火熬制融化，然后一边搅拌一边倒入2大勺马蹄浆，搅拌呈流线状态（这个过程约需要五分钟左右，中途不断的搅动），接着马上倒入剩余的马蹄浆，一边搅拌边倒入，这样黄色部分就做好了
步骤三、然后制作白色部分，再准备一个容器放入马蹄粉，加入牛奶、椰浆、炼奶不断的搅拌均匀（这一步牛奶的量要控制好），同样用筛子过滤一下杂质
步骤四、开炉点火锅中烧开水后，准备一个深的平底盘（或者小的凉皮锣锣也可以），第一层倒入黄浆两勺，蒸四分钟，以此类推白色也是两勺蒸四分钟（注意每次蒸之前要把粉浆搅动一下，防止沉淀，那就样做出来就不弹了）
步骤五、这样反复叠加，最后一层为黄色层，且要蒸5分钟（最后一层要更凝固才行），蒸好以后放在旁边自然晾凉，取出切成小块就可以食用啦，非常的有弹性有口感
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
