凉皮怎么拌(凉皮怎么拌才好吃)
各位老铁们好，相信很多人对凉皮怎么拌都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于凉皮怎么拌以及凉皮怎么拌才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
1.
准备水晶凉皮500克，如下图所示
2.
切成长条即可，如下图所示。
3.
准备一个干净的碗，里面放入红辣椒15克，白芝麻15克，蒜末15克，葱花十克。
4.
锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。
5.
然后再把加热好的食用油15毫升倒入在刚才的碗当中，再放入香醋15毫升，生抽15毫升，食用盐五克，搅拌均匀。
6.
然后再把料汁150克直接倒入在凉皮面500克上面。
7.
调拌均匀即可开吃，成品图。
步骤
1.准备黄瓜一根,凉皮一张,面筯一小块,几瓣蒜
2.面筯切成小块,凉皮切细条,黄瓜切丝,蒜切沫
3.用芝麻酱,醋,盐,味精加水调一碗料汁
4.把料汁倒在切好的凉皮上,与黄瓜和面筯混合均匀即可
材料。
凉皮400克，面筋块100克。黄瓜一根，大蒜一头。生抽少许，陈醋少许，辣椒油少许，香油少许，精盐少许，味精少许，鸡精少许，白糖少许，花椒少许，大葱，大姜少许。
接下来是制作过程。
1、凉皮的麻汁，必须用晾凉后的，花椒水稀释。这个妙招一般我不告诉别人。咱们的粉丝朋友自己记好就行，不要再告诉其他人了。所以呢，咱们第一步先熬花椒水。锅中加入适量清水。放入花椒少许，大葱，大姜片少许。煮至清水变成枣红色。花椒味浓郁后，然后将其自然晾凉，把多余的花椒和葱姜挑出即可。
2、接着把凉皮切条，面筋块切成小丁，新鲜的黄瓜洗净。斜刀切片，然后切成细丝和凉皮放在一块备用。
3、接下来是重点，把凉皮的凉拌汁兑出来。首先将大蒜放在蒜臼子中。加入精盐3克。砸成蒜泥备用。接着将其放在空碗中，放入麻汁20克，生抽3克，陈醋3克。花椒水10克，辣椒油5克，香油5克。再放入少许的味精，鸡精调味即可。
4、接着将准备好的凉皮，放在空盆内，先淋上少许花椒水，将其拨散，然后再将兑好的凉拌汁浇在上面。翻拌均匀即可装盘成菜。
食材：
干苕皮100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、姜1克、碎芽菜10克
调味料：
食用油5克、盐1克、辣椒面1克、生抽1克
炒苕皮的做法：
1、苕皮放入温水中浸泡10分钟，泡软后捞出；
2、干辣椒切小段，小葱切末，大蒜切末，姜切末；
3、锅里倒油，油温烧至5成热，下入姜末、蒜末、干辣椒段煸香，再下入葱、辣椒面和苕皮继续翻炒；
4、炒至苕皮略软时，加入生抽、盐、芽菜炒匀即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
