饸饹是什么意思(饸饹什么意思)

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一、河洛是什么意思

河洛，指黄河与洛水两水之间的地区，以洛阳盆地为中心，西至潼关、华阴，东至荥阳，南至汝颍，北跨黄河而至晋南、济源一带地区。

二、饸饹什么意思

饸饹（读音héle），也叫河漏、和乐，陕西叫huóluǒ，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。适合应用于那些没有小麦面粘性大，不能按普通方法做成面条的面类。在北方尤其是陕西、山西、石家庄地区无极饸饹最为出名和常见，石家庄赵县东南和邢台宁晋县交界处饸饹也较为常见。

制作方法

食材：面粉适量、西红柿适量、鸡蛋适量、黄瓜丝适量、香菜适量

烹饪步骤

1、要有漏勺样一个工具，把面和的稀一点，装进工具里面。

2、工具上有个把手，转一转面就这样从下面挤出来了。

3、锅中烧开水，挤出来的面直接进入水中，开始

4、配饸饹面的卤，山西喜欢用炸酱、西红柿鸡蛋或者卤肉的。再加点黄瓜丝和香菜

三、饸烙面怎么念

hélàomiàn

面，普通话读音为miàn，“面”字基本含义为头的前部，脸；引申含义为用脸对着，向着，如面对、面壁。

在现代汉语中，“面”还有方位，部分的含义，如前面。

面，最早见于甲骨文。甲骨文字形，里面是“目”字，外面表示面庞。“面”，在古代指人的整个面部。“脸”是魏晋时期才出现，而且只指两颊的上部，唐宋口语中才开始用同“面”本义为脸。后逐渐演变为楷书体及简化版的“面”字。

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