袋肠是什么意思(河北肠子的正宗做法)

各位老铁们好，相信很多人对袋肠是什么意思都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于袋肠是什么意思以及河北肠子的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、三腔袋是什么

三腔袋是2019年全国科学技术名词审定委员会公布的肠外肠内营养学名词。

三腔袋是指分别装入脂肪乳、氨基酸和葡萄糖，隔成三个相对独立腔室的特制软袋。使用时挤压软袋，中间间隔打开，三种液体很快充分混合。能够较好地体现“全合一”输注肠外营养理念，与分瓶输注营养液和人工配制营养液综合比较有较多优势。

二、河北肠子的正宗做法

原料：猪皮2千克，火腿600克。

香料配方：白胡椒5克，大蒜粉15克，五香粉30克，孜然粉10克。

调料配方：蚝油10克，李锦记精选生抽20克，高度白酒适量，适量老抽。

蔬菜料配方：葱20克，姜粒20克，蒜粒20克

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制作流程：制作流程：

1.将猪皮解冻后放入锅中，加白酒，葱，姜焯水，捞出后放入火中燎去毛，在用清水冲洗干净，在将内侧的油刮干净，改刀成小丁装。

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2.放入锅中，倒入清水5千克，在放改刀的肉皮煮一下然后捞出沥干水分倒入腌锅里。加白酒30克，葱姜蒜各20克，盐20克，鸡粉15克，味精5克，再把肉皮放在盆中腌制下，在放入一勺食盐，两勺白糖，5克白胡椒粉，15克大蒜粉，30克五香粉，10克孜然粉，适量的姜末，葱末，10克蚝油，20克生抽，干辣椒丝，然后用手抓匀，最后再淋入少许老抽上色，继续抓匀，腌制30分钟。

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3..将火腿切小粒放入腌好的猪肉皮锅中搅拌均匀，然后把腌制好的肉皮，再灌入处理干净的肠衣中，并用勺柄塞到小肠中，把香肠灌到一米左右时，就用绳子把两头扎紧，灌香肠一定要压得紧实点，这样吃起来口感会更好。

然后挂到阴凉通风的地方腌制发酵10天，就可以蒸着吃了。

三、灌南肠的做法

2人份

猪肉六斤

辅料

肠衣一节

腌肉料两袋

腌肉半小时

将切好的肉块腌用腌肉料腌制半小时左右，腌肉料是双汇的麻辣口味的

肠衣

肠衣提前半小时泡好，

套肠衣

把肠衣套在绞肉机上面，顺便再准备点绳子（缝衣服的绳子就行）

开始灌制，

灌的时候手一定扶着。

灌制完毕

灌好后用剩下一节一节的捆起来长短自己定

上锅蒸

上锅蒸20分钟左右就熟了出锅完成可以吃了

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