腊肠是什么意思(腊肠介绍)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腊肠是什么意思，腊肠介绍这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、腊肠介绍

别名：生抽肠、白油肠、老抽肠

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”、老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠可开胃助食，增进食欲；味道独特鲜美，携带方便。

二、什么是腊肠

腊肠是用肉制作成的一种非常特色的食材，主要是用动物的肉和内脏或者凝固的血搅拌成泥状后，再灌入到肠衣中制成长圆柱管状的食材，然后再进行腌制风干等多种工序最后制作成腊肠。

三、腊肠的网络语是什么意思

腊肠，是指以肉类为原料，腊肠的类型也有很多，主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的，而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。在湖南省张家界地区，腊肠的制作是准备年货的一项重大工程。逢年冬至，土家族人民便杀掉自家养的土猪，制作腊肉和腊肠好在年夜饭上一家人吃着腊肠、血肠火锅，喝着米酒话着家常。

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