腌的读音是什么意思(腌，什么意思)

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一、腌臜的读音是什么

腌臜的读音是：aza。

“腌”，普通话读音为ā、yān，基本含义为用盐浸渍食物；如腌肉、腌菜。

“腌”，初见于《说文》中，形声字。月（肉）表意，其古文字形体像块肉，表示腌制肉类；奄表声，奄有覆盖一义，表示腌食物必须将盐、糖、酱、酒等覆盖在食物上。本义是用盐浸渍食物。“腌”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。

二、淹与腌的区别

淹与腌的读音相同，但字义不同。淹是大水漫过堤坝，把房屋和水地淹了。而腌是腌制食品，主要是用盐或糖来腌制，腌有一个发酵的过程。

三、腌，什么意思

腌是指用盐、酱油等调味物浸泡食品，以达到保鲜和增加风味的目的。在中国传统的调味方法中，腌制是一个非常常见的手段，如腌制咸鱼、腊肉等。腌制不仅可以延长食品保质期，还可以让食材更加入味，口感更加丰富。在西方餐饮文化中，也有类似的调味方式，如腌制橄榄、腌制牛肉等。

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