炒面神是什么意思(炒面的典故)

大家好，今天小编来为大家解答炒面神是什么意思这个问题，炒面的典故很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、重阴节是什么意思

六月初六日为重阴节。古书称六为阴，九为阳，所以六月六为重阴节，九月九为重阳节。这天，家家吃炒面。炒面，就是将生面炒熟，放进适量的盐和糖，用开水或稀饭拌和着吃，吃起来有别有风味。

当地有“六月六，吃炒面，吃了炒面赶瓦店”的民俗，瓦店六月初六有大庙会，传说是土地神的生日。吃炒面表示缺水，祈求老天爷在盛夏酷暑多施甘露，降雨解旱，以使五谷丰登。农谚有“拿钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭”之说。

二、炒面的典故

古时候，淮安东门外就是大海，是黄河入海处，如今尚有遗迹，叫“废黄河”。那时黄河常常决口成灾，人们以为是海龙王作怪，就修龙王庙，敬龙王神。结果，庙修了又冲了，冲了再修，花了许多钱物，还是没能感动海龙王。后来，人们学会了对付洪水的办法——修筑堤坝。

修坝的人们带去的馍馍饼子，放不了几天就馊了。有个叫善姑的想出个办法，把面粉炒干，让筑堤的人们带去用开水冲着吃，果然放较长时间也不变质。从此，人们都学着善姑的作法。

农历六月是雨水季节，也是防汛高潮的时期，人们把六月六定为节日，一方面提醒人们要团结奋斗，夺取防洪的胜利，一方面为了对善姑表示感谢和怀念。所以，过这个节日时，虽有丰盛的饭菜，也必定要吃点炒面。

如今的炒面，不仅仅是炒面粉，里边还加有核桃仁、杏仁、花生仁等，味道更美，也更讲究营养了。

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