沽清是什么意思(沽清是哪里的方言)

大家好，关于沽清是什么意思很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于沽清是哪里的方言的知识，希望对各位有所帮助！

一、菜品售罄与估清的区别

菜品的售罄与菜品的估清含义是不一样的，菜品售罄是指每次所有的做好的菜和菜所需的材料全部做完后售空，而菜品估清是指想要做好一个菜品但是因为缺少一种或几种材料，没有办法做好！所以菜品售罄和估清有一定区别，两者的含义不同

二、什么是沽清量

估清物品的数量。沽清的意思是指售卖的东西卖完了或者没有了的意思，通常在饭店指客人要点的菜品没有了。

计算沽清量需要先了解估清的原因是什么，是市场采购因素，还是个人备货原因，还是销量太好，毕竟餐品销量有很多事都不能确定的吧，昨天一天卖15份，今天一天50份，不可能多拿个仓库备货吧？备货太多会不会影响储存，前台好不好推荐等等综合因素。

关于沽清是什么意思的内容到此结束，希望对大家有所帮助。