会6馍是什么意思(六馍什么意思)

大家好，如果您还对会6馍是什么意思不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享会6馍是什么意思的知识，包括六馍什么意思的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、五得利面粉6星和6a有什么区别

五得利面粉6星和6a的区别是：6星是增值型面粉，6a是强筋型面粉6星与6a的区别在于生产工艺6星以精通配方、添加育粉酵母等技术，让小麦粉的串长、弹性都得到了极大提高，食品更松软、美味；而6a则注重于小麦种植、磨制的过程中，通过测量麦粉中的蛋白质质量，确保提取能力最强，面筋形成能力最佳如果想要制作面点，尤其是蛋糕、西点等需要营养物质的食品，使用6星面粉效果较好；而如果需要制作面条等需要高筋度的的手工食品，则推荐使用6a强筋面粉

二、馕和馍有什么区别

馍是特色传统面食，是把面粉加水调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形多为半球形。南方称“馒头”，北方根据不同地域有“馒头”、“馍”、“馍馍”等多个名称。

馕在新疆的历史悠久，外皮为金黄色，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。

三、什么叫馒头醒发，大概需要多长时间

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馒头醒发其实就是面团的一个发酵的过程，无论是用老面还是酵母，都是可以的，就是把面活好了，然后让其发酵一下，改变一下现有的形态，一般醒发的话要根据温度来说，夏天的话醒发的时间相对要短的很，冬天的话时间要长一些，不过恰到点儿就好，发过了的话反而不太好做，做不好的话容易发酸，吃起来口感不好，对于没有经验的人来说，记住一点儿就好了，就是面团发至两倍大就可以了，这种是比较好把握的，这是第一次醒发，要想口感好，做成馒头后放入笼屉盖好锅盖再次醒发十几分钟，这样进过二次醒发的话会更好吃。大家可以多做几次练习一下自己的技能，一次会比一次好。

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