亲水性是什么意思(什么叫亲水性和疏水性)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下亲水性是什么意思的问题，以及和什么叫亲水性和疏水性的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

一、亲水性和亲脂性是什么意思，是指的分子极性吗，极性分子就有亲水性，非极性分子就有亲脂性

近于水的就疏于油，近于油的就疏于水。这种近于水的就叫做亲水性,近于油的叫做亲脂性。不同的化合物近于水或近于油的程度是会有所差异的，近水程度大的叫做亲水性强，近油程度大的叫做亲脂性强。同一个化合物只要亲水性强，亲脂性就必然弱，反之亲脂性强，亲水性必然弱。

我们都知道化学里有一个原理叫做相似相溶。由于分子的极性是否相似对溶解性影响很大，所以，相似相溶原理又可以理解为“极性分子易溶于极性溶剂中，非极性分子易溶于非极性溶剂中。水分子是极性的，那么，极性越强越容易与水相溶。所以你的想法是对的。

二、亲水性与极性的区别

极性指一根共价键或一个共价分子中电荷分布的不均匀性。如果电荷分布得不均匀，则称该键或分子为极性；如果均匀，则称为非极性。物质的一些物理性质（如溶解性、熔沸点等）与分子的极性相关。

而亲水性指带有极性基团的分子，对水有较大的亲和能力，可以吸引水分子，或易溶解于水。

两者为不同的化学物质，前者指的是一种共价键，后者为一种亲和能力的物质。

三、亲水性和疏水性氨基酸如何定义

亲水性和疏水性是氨基酸的分类方式。亲水性是指氨基酸的侧链中含有极性基团，如羟基、羧基、胺基等，能够与水分子形成氢键，使得亲水氨基酸在水中溶解度较高。

常见的亲水氨基酸有丝氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等；疏水性则是指氨基酸的侧链中含有非极性基团，如甲基、乙基等，不能与水分子形成氢键，使得疏水氨基酸在水中溶解度较低。常见的疏水氨基酸有丙氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等1。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。