脂肪分解为什么(脂肪的形成与分解原理)

2023-11-28 22:39:44栏目：商业

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您好，是的，脂肪分解需要大量的水分来进行。水分是脂肪分解的关键因素之一，因为脂肪分子需要在水中被分解成小分子，然后被运输到肌肉和其他组织中被利用。此外，水分还可以帮助身体清除代谢废物和毒素，促进新陈代谢的正常运转。因此，保持充足的水分摄入对于脂肪分解和身体健康都非常重要。

脂肪通常是在小肠上进行分解的，人体胆囊分泌胆汁，胆汁净化脂肪减少脂肪表面张力，乳化成非常细小的乳化粒子。

进一步在消化道中被脂肪酶分解，产物主要有甘油一酯和脂肪酸，小肠粘膜细胞可以将甘油一酯酯化。

之后会被以脂肪酸的形式被吸收，然后进入静脉或者是以乳糜微粒的形式进入到淋巴血液中，最后被吸收或者是排出体外。

脂肪是甘油三酯，加热会发生水解生成甘油和脂肪酸

脂肪经胆汁乳化成小颗粒,胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸).水解后的小分子,如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液。

甘油单脂和长链脂肪酸被吸收后，先在小肠细胞中重新合成甘油三酯，并和磷脂、胆固醇和蛋白质形成乳糜微粒（chylomicron），由淋巴系统进入血液循环。

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