海鲜为什么没有寄生虫(深海为什么没有寄生虫)
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深海为什么没有寄生虫
深海里没有寄生虫,这是一个误会。在这个世界上,寄生虫几乎无处不在。抛开那些与人类无关的不谈,更具有现实意义的是海鲜。很遗憾,其中也有寄生虫存在。最常见的是异尖线虫,在海鱼中甚至肉眼可见,据说黄海海捕鱼的幼虫携带率在百分之八十以上。但不必惊慌,相比陆地及淡水水域中的寄生虫,海鲜中寄生虫的风险要小很多。
为什么吃刺身不怕寄生虫
因为能被做成刺身的合格三文鱼,大部分都是养殖,或者是经过严格处理的。
日本人对食品安全的监控十分严格,所有入口的鱼必须保障新鲜无污染,而且都要进行严格的冷冻杀菌和消灭虫卵,既达到了杀死寄生虫的目的,还不影响海鲜的口感,最终才成为餐桌上的刺身美食。
海胆为什么没有寄生虫
有寄生虫,但可以确定的海胆煮不熟含有细菌,海胆中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
为什么都说海水里没有寄生虫
海里没有寄生虫,这是一个误会。在这个世界上,寄生虫几乎无处不在。
更具有现实意义的是海鲜。很遗憾,其中也有寄生虫存在。最常见的是异尖线虫,在海鱼中甚至肉眼可见,据说黄海海捕鱼的幼虫携带率在百分之八十以上。但不必惊慌,相比陆地及淡水水域中的寄生虫,海鲜中寄生虫的风险要小很多。
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