水煮是什么意思(煮和烀有什么区别)

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本文目录

1. 水煮和蒸煮的区别
2. 煮沸是什么意思
3. 不水煮是什么意思
4. 煮和烀有什么区别

水煮和蒸煮的区别

1、蒸煮是蒸的意思。

2、煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。

3、烹制方法不同：煮，是先将食物和药物用油炝加工后，改用文火添汁煮至酥烂的烹制方法；蒸，是把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的烹制方法。

4、特点不同：煮，特点是酥烂、汁浓、味厚；蒸，特点是质地细嫩，口感软滑，营养成份不受破坏，香气不流失。

5、煮，分为卤煮、爆煮、生煮、熟煮、油煮等；蒸，分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。

煮沸是什么意思

将东西加热至沸腾。如：生水要先煮沸后才能安心饮用。

煮沸消毒法，即利用煮沸100℃经5min可杀死一切细菌的繁殖体。一般消毒以煮沸10min为宜。用于一般外科器械、胶管和注射器、饮水和食具的消毒。在煮锅中进行。多用于餐具和婴幼儿奶具的消毒，有时亦用于对某些耐热、耐湿医疗器材的消毒或灭菌。煮沸可使刀刃等的锋利性受损，使用时应注意。因处理后易再污染，一般多只用于消毒，不用于灭菌处理。必需用于灭菌时应延长煮沸时间

不水煮是什么意思

意思是硕不许找水煮东西其他的烧，烤，可以

煮和烀有什么区别

煮和烀的区别：煮的意思是将食品放进盛水的锅里加热煮；而烀则是将食品贴在锅壁上加热。煮和烀都烹饪的一道程序，煮的多是不容易烂的肉制品，比如，过年大家煮牛肉、煮饺子等；而烀则是多用于烀饼子、烀锅贴等。比如，炖排骨时在锅的周边烀上了一圈饼子。

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