潼南工艺油批发价格表一览(潼南油酥的正宗做法)

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本文目录

1. 潼南油粑粑详细做法
2. 潼南油酥的正宗做法

潼南油粑粑详细做法

食材：水磨糯米粉400克，水适量约400克、油70克、红糖20克、白糖10克、蜂蜜10克

做法：

1.取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水；

2.一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可；

3.揉和成光滑的粉团；

4.搓长成条；

5.分割成约60克一个的小剂子；

6，逐一搓圆拍扁；

7，煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火；

8，下入生坯慢慢煎制；

9，煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面；

10.取一小碗加入红糖；

11.再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化；

12.将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅盘。

潼南油酥的正宗做法

面粉中加入盐和糖，接着加入水和成面团，擀成饼状，两面均匀的撒上葱花卷起来，之后压扁，再次卷成饼状，锅中倒油，放入做好的葱花饼，小火慢慢的煎至两面金黄即可。

一、食材

面粉100g、葱花50克、水200g、油20g、盐10g、糖10g

二、做法

1、面粉中加入盐和糖。

2、接着加入水。

3、和成面团，擀成饼状。

4、两面均匀的撒上葱花。

5、卷起来。

6、之后压扁，再次卷成饼状。

7、锅中倒油，放入做好的葱花饼。

8、小火慢慢的煎至两面金黄即可出锅。

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