气调是什么意思(调气的近义词是什么)
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冷藏是保鲜还是冷冻的意思
冷藏是保鲜，是冰箱为了减少生化反应保持生物新鲜的一种措施，通常是在1~8℃之间有利于食物的储存。
一般是适于果蔬之类的，但对于生鲜肉类此不易储存的，生鲜肉类的要放在急冻，那边储藏温度一般为零下。不管是冷藏还是冰冻都是为了食物不易损坏，其区别为材质以及所存的温度。
气调肉是什么意思
气调肉就是将鲜肉直接冷冻，它的好处是可以大大延长保质期，也比较安全卫生，需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。
冷冻肉是在零下18℃以下冻结保存的肉品，虽然食用较安全，但肉质干硬，香味较淡，且冰晶破坏猪肉组织，导致营养成分大量流失。
冻缓化鲜和气调锁鲜的意思
冻缓化鲜的意思是“冷冻的东西要慢慢的化”。一般在保存肉类或者是海鲜的时候，都会将其放入冰箱的冷冻室中进行保存，而在食用之前会将其取出化冻，但是在化冻时要慢慢的自然化解，不能加热化冻，否则会影响食物口感。
气调保鲜，顾名思义，是利用控制气体比例的方式来达到储藏保鲜的目的。气调保鲜技术是通过调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术，其基本原理为：在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常大气组分的调节气体，抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动。
气调保鲜技术的关键在于调节气体。另外，在选择调节气体组成与浓度的同时，还必须考虑温度和相对湿度这两个十分重要的控制条件。不仅要注意他们的单独影响，尤须重视由各种条件组成的环境总体的综合影响。
低氧窖藏养鲜是什么意思
低氧窖藏技术模拟自然窖藏工艺，以原创低氧控湿养鲜膜，阻隔外界氧气进入，调节水分留存，搭配抗菌母粒抑制细菌滋生，为果蔬提供密闭、低氧、控湿的储鲜空间，达到细胞级养鲜。
低氧窖藏其实也就是一个密封盒，可能嵌入了一张气调膜或者开了小气孔。
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