开封市生鲜猪肉价格表一览(开封开封猪价还会升吗)
2023-11-21 09:36:51栏目：商业
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开封开封猪价还会升吗
猪价一定会上涨的，因为目前的猪价极为不正常，养猪的成本血亏，主要是生猪出栏量太大了，造成以价换量，以目前的饲料价格和养猪成本，猪肉价格15元一斤较为合理，但由于目前价格腰斩，养猪户不得不减少存栏数，因此明年的猪价必然上涨。
开封炸酥肉正宗做法
准备一块五花肉，炸酥肉可以用里脊肉，也可以用五花肉，不过论起最好吃，还是五花肉做出来更美味一些，吃起来更香，所以在猪肉的选择上别弄错了。
五花肉要去皮，冲洗后切成稍微有一点点厚度的片，切好后加水清洗两遍，这么做可以减轻腥气。
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挤掉水分后，加入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒粉或者五香粉、生姜丝、葱丝，搅拌均匀，腌制20分钟，入味后更好吃。
碗内加入等量的红薯淀粉和面粉，再加鸡蛋搅拌均匀，然后分次加入清水，直到加水搅拌成酸奶状的面糊。如果是想直接吃，那就多加些红薯淀粉，这样炸出来更加酥脆，可以换成2:1的比例，我们现在要做扣碗酥肉，所以用1:1的比例就可以了。
猪肉里的生姜葱取出不要，猪肉倒进面糊内搅拌，每一片肉都裹上面糊。
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锅内加油，为了炸出的口感好，油量要多，烧热到四五成油温的状态，将肉片依次放进锅内，炸成表面发黄就可以捞出了，如果要炸好直接吃，还要进行一次复炸，这样做出来更酥脆不怕回软，做法是油温烧到八成油温时下锅，快速复炸成金黄色捞出
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