为什么不用鸭蛋做蛋糕(鸭蛋做蛋糕为什么不蓬松)

各位老铁们好，相信很多人对为什么不用鸭蛋做蛋糕都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于为什么不用鸭蛋做蛋糕以及鸭蛋做蛋糕为什么不蓬松的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鸭蛋做蛋糕为什么不蓬松
2. 烘焙时，鸡蛋可以用鸭蛋代替吗
3. 用鸭蛋可以做蛋糕吗
4. 请问鸭蛋可以做蛋糕吗

鸭蛋做蛋糕为什么不蓬松

1、温度原因，没有调整好烤箱温度，温度过高蛋糕容易外糊里生，更不会蓬松。（还有一点烤箱一定要事前预热！这点很重要，尤其是做蛋糕。）

2、蛋清打发的时间不够，要把蛋清完全打发才可以。要打发到蛋清到盆子倒扣不会掉下来，或是筷子好立在蛋白中。装蛋清的盆必须是干净不能有水有油，不小心把蛋黄打进去也不行。（经济许可的话，就去买个电动打蛋器，会省很多力的。）

烘焙时，鸡蛋可以用鸭蛋代替吗

做蛋糕可以用鸭蛋代替鸡蛋。不过，鸭蛋的腥味比鸡蛋腥味大一些，而且鸭蛋比鸡蛋难打发。因此，用鸭蛋做出来的蛋糕没有那么细腻，口感也没有鸡蛋做出来的好。在用鸭蛋做蛋糕的时候，可以往里面加入些许奶粉来调节口感。

打发鸭蛋清的时候最好放几滴柠檬汁去腥，鸭蛋的腥味比鸡蛋大很多，我感觉虽然能代替但还是鸡蛋的更好吃一点

用鸭蛋可以做蛋糕吗

鸭蛋可以做蛋糕，常见的有鸭蛋戚风蛋糕。

主料：低筋粉300克

调料：牛奶100毫升、白砂糖30克、鸭蛋3个。

做法步骤：

1、鸭蛋打散，放入牛奶、白砂糖、低筋面粉、混合均匀，摇晃出气泡。

2、倒进纸杯

3、放入烤箱

4、挤上奶油

5、放上自己喜欢的水果

请问鸭蛋可以做蛋糕吗

鸭蛋可以做蛋糕，常见的有鸭蛋戚风蛋糕。

主料：低筋粉300克

调料：牛奶100毫升、白砂糖30克、鸭蛋3个。

做法步骤：

1、鸭蛋打散，放入牛奶、白砂糖、低筋面粉、混合均匀，摇晃出气泡。

2、倒进纸杯

3、放入烤箱

4、挤上奶油

5、放上自己喜欢的水果

关于为什么不用鸭蛋做蛋糕，鸭蛋做蛋糕为什么不蓬松的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。