鸡枞是什么

其实鸡枞是什么的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡枞是什么意思，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡枞是什么的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 什么叫包山菌
2. 鸡枞是什么
3. 云南方言大黑鸡枞是什么意思
4. 鸡醢的做法

包山菌，又名干巴革菌、对花菌。干巴菌味美可口、独具异香且营养丰富，与竹荪、冬虫夏草、鸡枞菌、松茸等同属于云南珍贵的野生食用菌。

鸡枞是一种美味山珍，又被称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白肉脆嫩，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。

鸡枞是一种野生菌的名称。鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，被称为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口。鸡枞雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，菌摺呈白色，老熟时微黄，有独朵生，大者可达几两，也有成片生。烹制食用，切片肉质酷似鸡白肉，且有鸡肉的清香，故而得名鸡枞。鸡枞含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等成份。鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。人体需要补充磷时，可吃鸡枞。

1、下面是鸡醢的做法:先清洗鸡枞上的泥土，洗净后用手撕成小条，再晒干水分。

2、用菜籽油加入辣椒、花椒、蒜瓣、盐、味精、酱油翻炒至水分散尽，捞出装入玻璃瓶内，这样鸡枞菌酱就完成了。最后注意要让油完全浸泡住鸡枞菌，才不易变质，这样做出十分好吃的鸡醢。

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