炝锅面和汤面条的区别
很多朋友对于炝锅面和汤面条的区别和面条炝锅是什么意思不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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1、答：炝锅面和汤面条的区别是：炝锅面是锅内先放水，水开后直接下面条煮，面条煮好后，另起锅烧油炝葱姜肉絲等食材，然后到入面条锅内与面条搅拌均匀即可。
2、汤面条是先炝锅，炝好锅后再加水煮面条。
3、这两种面条的区别在于先炝锅还是后炝锅，其面条的味道没有太大的区别。
炝锅面与普通面条的区别在煮面条的汤不同。普通面条一般是清水煮面，煮熟后捞出，再另外浇盖菜汤面码等。而炝锅面是炝锅后放入彩肉等面码，加水烧开后，把面条直接下到汤里面煮熟，就不需要再单独做菜汤了。
食材：面条，西红柿，大青菜，黄豆芽，小葱，猪瘦肉
调料：食盐，老抽，鸡粉，胡椒粉，香油
首先我们准备一下食材：1.准备二细的面条一斤左右备用。
2.西红柿一个对半切开，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。
3.小葱一根切成葱花，黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热添入少许食用油，放入肉丝，翻炒几下。
5.炒至肉丝发白时，倒入黄豆芽，西红柿和葱花，快速翻炒片刻。
6.加入食盐3克，老抽几滴调色，翻炒几下，添入适量的清水。
7.加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开，等汤汁烧开后，下入面条。
8.用筷子抄动几下，开大火煮一分钟。
9.把面条煮熟以后，下入青菜叶，继续煮20秒。
10.淋入少许香油，就可以关火起锅盛入汤盆中。
11.好了，这道营养美味的炝锅面就做好了，看起来是不是很有食欲，喜欢吃面食的朋友，有空就试试吧。
1、炝锅和倒炝锅，是做菜时，调料和主辅料先后放置的的，一个顺序问题，有时也和菜肴的口味有直接关系。
2、一般炒菜时，都是先炝锅，先放葱姜炝锅，然后再放主料，辅料，调味料，炒熟后就可以出锅了。
3、但是为了口味的需要，就得倒炝锅，比如酸汤面，就是先把面条煮熟，然后再将葱花和姜末炒熟，浇在酸汤面上面。
文章到此结束，如果本次分享的炝锅面和汤面条的区别和面条炝锅是什么意思的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
