云南佤族十大特产
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1、在佤族中，普遍流传着“司岗里”的传说，“司岗里”意思是从葫芦里出来的人，或是从山洞里出来的人，是佤族对自己民族远古穴居生活的回忆
2、自西汉的益州郡，东汉的永昌郡，唐代南诏，宋代永昌府，到明朝时期的镇康路和孟定路军民总管府，清朝的镇边直隶厅，佤族居住的区域大部分分布在这些建置以内，民国时期，沧源、耿马置设治局，镇康、双江、澜沧（包括孟连和西盟）均改为县
3、《司岗里》描述了人类从“司岗”出来后发生的各种故事，包括人类起源，以及与之密切相关的动植物的产生、祖先事迹、村寨史、家族史、民族史、民族关系、英雄故事、爱情故事等。内容涉及佤族与自然现象、动植物、生产生活、家族历史、传统习俗、部落战争、祭祀、繁衍生息等方面。全诗共五千七百余行，是反映、折射佤族整部社会历史与文化的百科全书，是佤族最具代表性的创世史、民族史、发展史和心灵史。该史诗于2011年5月被列入中国非物质文化遗产保护名录·民间文学类目
4、《司岗里》是根植于佤族民间，富有地方特色和民族特点的文学作品，对佤族民间文学的形成与发展有着重大的影响。在《司岗里》的基础上，佤族创作出大量的神话、故事、传说、童话、寓言、谚语、笑话和诗歌等。使本民族的社会历史、道德风尚、生产生活习俗、宗教信仰、民族心理、审美意识以故事、民歌、民谣等方式世代口耳相传，达到了教育、启迪后代的
水酒是佤族人酿制的一种低度酒，由于营养丰富，加之清冽甘醇，口感舒适，所以佤族人最喜欢饮用，也是招待客人的重要饮料之一。逢年过节，烧酒可以没有，但是水酒是无论如何也少不得的。
鸡肉烂饭佤族称之为“每押”。其制作方法是用杀好的鸡，先连皮烧黄，然后再煮，同时放米、酸笋子、盐巴、辣椒、花椒等物。当米要熟透时，把鸡拿出来，用手撕下肉。撕好的肉连同准备好的葱、茴香籽面、大蒜、香蓼、薄荷、阿佤芫荽等佐料一起放进锅内，盖好锅后再焖少许时间，然后启盖用勺子搅拌数次，这样，鸡肉烂饭就做成了。这种烂饭除了味道香美之外，还有易消化、营养丰富等特点，是颇受其他民族所称道的佤族食品之一。
蘸水稀饭佤族称之为“每最”。其制作方法是：用新鲜的白菜、青菜、南京豆、筷子豆等放上少量大米，再加适量的食盐掺和煮熟。再将用火灰焐熟的豆豉粑粑、火烧辣椒以及生姜、大蒜春碎，芫荽及葱切好，放在大碗内，用开水冲泡，稍凉之后即成蘸水。就这样稀饭蘸着蘸水吃，既清香可口，又略带刺激，很能增进食欲。
绿豆菜是佤族最有特点的食谱之一。其做法是：先浸泡绿豆，淘洗后再煮。尚未沸涨之前不能搅拌，避免夹生。水涨后，放入腊牛肉、腊猪脚或腊猪肉。待豆子煮透，再放入酸腌菜，稍煮片刻，将锅抬下，把汤倒出来留渣于锅内，再放生姜、芫荽、葱、蒜等佐料，用勺子将绿豆搅烂，再放盐巴及辣椒，这样，一碗香喷喷的绿豆菜就做好了。
小黄散叶汤是用煮绿豆的汤加工而成。采集小黄散叶是在每年的冬春季节，这时小黄散正开花，其叶的药力最好。采的时候要连枝采下，然后成捆放在炕笆上烘干。加工时先把绿豆汤放进锅内，用手把火灰焐熟的臭豆豉粑粑及火灰烤黄的辣椒揉碎，再加酸笋子煮，汤煮开之后再放用火烤黄的小黄散叶，少许时间即可抬下食用。小黄散叶汤不仅可口，而且促消化，增食欲，所以，佤族称这种汤为“达丁别”，意思是使人饭量大增的菜。
好了，佤族的民族文化和美食就介绍到这里，值得一提的是，佤族的美食确实独具风土文化风情，有机会的话，吃货朋友们大可一试，亲身体验一下佤族的热情和他们不一样的风味美食。
1、佤，汉语二级字，读作佤（wǎ），中国少数民族，主要分布于云南省：佤族。阿佤人。
2、佤：中国少数民族，主要分布于云南省：佤族。阿佤人。
普洱是哈尼族语，普意为寨子、洱意为河流，普洱直译为汉语就是河边的寨子。现在的普洱市宁洱哈尼族彝族自治县就是二00七年前的普洱哈尼族彝族自治县，当时的思茅市就是现在的普洱市。在今天的宁洱哈民族彝族自治县城两边仍有两条小河，东面的小河是东洱河，西面的小河是西洱河。可见，普洱一词作为地名是古代寨名，哈民族语普洱意为汉语河边的寨子，是有充分的地理环境依据的。
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