金华冷藏保鲜库价格表一览(金华火腿冷冻能放多久)
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金华火腿的吃法和保存方法
金华火腿吃法多种多样，根据个人口味及喜好，可以采用红烧、蒸、煮、生炒、煎、烤、焖、炖等吃法，都是一道十分美味的家常佳肴。
它的保存方法，不用放冰箱冷藏或冷冻，只要把挂在阴凉干澡通风的高处，避免阳光照射，平常多检查火腿有无霉变、腐烂、透油滴之类问题，如果只是长毛或有白色盐结晶，都是正常状态可保存很长时间。
金华火腿如何保存
1.火腿不能长期放在日光直射、高温、近火、煤烟飘熏处或潮湿的地方，通常应悬挂在室内阴凉通风干燥而清洁的地方。
火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上一层食用塑料薄膜，以防虫侵入；
2.夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间。将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室，如将火腿放入冰箱速冻低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，肌肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
3.普通存放，应保存在阴凉干燥的地方，避免日光照射，日光中的红外线和紫外线会使火腿脱水，质地变硬，引起变色、变味，产生哈喇味，甚至腐败而不能食用。有较严重的哈喇味和严重变色的火腿不能食用。
金华火腿能放冰箱冷藏吗
不能，金华火腿是一种比较常见的腌制品，适合在20度的环境中存放，而冰箱中的温度过低，存放时间过长的话会导致火腿中的水分凝结成冰晶，加速火腿内脂肪的氧化速度。从而会致使火腿的质量明显下降，保质期缩短，因此一般不建议将金华火腿置于冰箱中长期保存。
金华火腿冷冻能放多久
冷冻的话大概放两个月。所以不建议放冰箱保存，因为冰箱内温度较低时，火腿中的水分容易冻成冰，促进了火腿中脂肪的氧化。这种氧化反过来又有催化作用，可以大大加速氧化反应，显著降低火腿的品质，从而缩短贮藏期。
正确的存放方法是将火腿悬挂在避光通风处，可以防止火腿脂肪氧化酸败，延长存放时间。
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