炸芝麻球为什么会爆炸(炸麻团怎么防止爆裂)
其实炸芝麻球为什么会爆炸的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炸麻团怎么防止爆裂，因此呢，今天小编就来为大家分享炸芝麻球为什么会爆炸的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
麻圆怎么炸又大又脆
用料：糯米500克，红豆沙300克，白芝麻适量，白砂糖适量，温开水适量
方法/步骤
第一步：把糯米粉倒入碗中，加入适量的白砂糖，用温开水搅拌成棉絮状。
第二步：把手洗干净，然后用手把糯米粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜密封好，静置十分钟左右。
第三步：十分钟后，把糯米团分成均匀的小面团，包上红豆沙，也可以不放豆沙。
第四步：把所有的小面团都包上红豆沙后，揉成光滑的小球。
第五步：准备一碗清水，把小球沾一点水，然后裹上白芝麻。
第六步：每个小球都裹上满满的白芝麻，我们就可以准备热油了。
第七步：锅中倒入比平时炒菜多多的植物油，加热至7成热时，把糯米球放入锅中炸。
第八步：糯米球下锅后，转小火，慢慢的炸，炸至金黄即可捞出，控干油。复炸一遍，捞出即可开始享受美味吧。
注意事项
1、按配方比例来做糯米粉团，和好的糯米粉团外面无水渗出是最好的状态；
2、在炸芝麻球的时候全程要用小火，小火慢炸，才能炸的又酥又脆。
麻球怎么炸才又大又松
1、在碗中加入糯米粉100克，泡打粉3克，白砂糖20克，清水50毫升，搅拌均匀。
2、揉成面团，醒15分钟。
3、去小块，揉成小团。
4、在一个碗中加入适量白芝麻，放入小面团均匀的沾满芝麻，（如果芝麻裹不上去可以把球在清水里轻轻滚一圈再裹芝麻）（用手搓一下保证芝麻粘牢固，不然炸的时候容易掉）。
5、在锅中加入食用油500毫升，把油烧至七成热，放入小面团。
6、要想麻球空心变大就要反复的按压（只要麻球飘起来了就用滤网往下按）。
7、炸好的麻球用滤网沥干油装盘
麻圆怎么做的
材料：
水磨糯米粉500克、白糖150克、泡打粉6克
水350克、白芝麻、豆沙馅适量
制作方法：
1.盘里倒进糯米粉500克，加入泡打粉6克，充分搅拌均匀
2.碗里倒进白糖150克，加入水350克，搅拌至白糖溶化，倒进盘里的糯米粉中。
3.搓成团，倒在案板上，分成大小均匀的小剂子，搓圆。
4.把豆沙切成长条，分成大小均匀的小块
5.将小剂子按扁包入适量豆沙馅,包好揉圆，扔到芝麻堆里滚上芝麻,再拿出来揉实。
6.锅里倒入油，用中火烧到110度时，改成小火，放入生麻团，炸至麻圆浮起来时，用勺子或其它器材不停地搅，炸至颜色有一点点金黄色时，改为中火炸，（大概炸3至5分钟），直到金黄色时，捞出来，装进有吼的大勺子，让它掉下油几分钟，再倒入盘里。
炸麻团怎么防止爆裂
主要是因为内部迅速膨胀,造成外表裂开,因此炸麻团要不开裂,就是要避免这种膨胀。总结一下,炸麻团要不开裂,有三个地方需要注意。1、油要用凉油
第一步,首先将准备好的糯米粉倒入盆子里面,接着把准备好的白糖倒入适量的清水当中,放到锅中开火进行加热,等到白糖在锅中完全溶解之后,再把锅中的白糖水倒入糯米粉当中,一边倒入的同时,一边用筷子将其搅拌成絮状,再用手把糯米粉揉搓成光滑的面团,等到面团揉好后,用刷子在上面刷上一层食用油,放到面盆里面,盖上一层保鲜膜松弛30分钟。
第二步,接着等到面团松弛好了,再把面团放到案板上,整理成长条状,用刀切成大小均匀的小剂子,千万不要切得过大,不然就不好掌握炸制的效果,再把小剂子揉成圆球,粘上一层清水,放到白芝麻碗中,均匀的裹上一层芝麻,为了让芝麻更加牢固的粘到面团上,最好是用手搓一搓。
第三步,然后往锅中倒入适量的食用油,开火将其烧热,等到油温达到5成热的时候,将麻团放到锅中,开小火进行油炸,麻团受热后中间就会膨胀浮出油面
关于炸芝麻球为什么会爆炸的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
