河南半干型黄酒价格表一览(南阳黄酒排行榜前十名)
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本文目录
河南出名的酒有什么
河南出名的酒主要包括：
1.河南汾酒：产自洛阳市汾阳市，是中国四大名酒之一，具有干香型、细腻清爽的特点，曾获得过国家商品金奖。
2.豫酒：产自南阳市，是中国历史上最古老的名酒之一，始于东汉时期，以其香气浓郁、口感醇厚而著名。
3.郑州黄酒：产自河南省郑州市，以独特的酿造技艺和选用的优质原料，酒体清澈、香气独特、口感爽口，深受消费者喜爱。
4.信陽毛尖：产自信阳市，是一种以绿茶制成的名茶，茶叶带有花香，具有鲜爽清香、甘醇滋味的特点，又称“绿茶之王”。
5.豫南黄酒：产自豫南地区，以其独特的酿造方法和选用的优质小麦、高粱等原料而著名，酒体清爽透亮、香气浓郁、口感醇厚。
南阳黄酒排行榜前十名
南阳市是河南省最大的一个盛产粮食的地级市，因粮食多，勤劳的南阳人民在解决温饱问题的同时，便开始酿造黄酒。于是南阳市管辖的各县涌现出许多闻名省内外的黄酒品牌。
我认为最著名的是邓州市刘集镇酿造的刘集黄酒，其次是南阳市酿造的瓦亭黄酒，再次是镇平县酿造的五朵山牌黄酒，新野县酿造的尧宝黄酒，社旗县酿造的三顾堂，浙川县酿造的楚源龙山，西峡县酿造的汇洋，还有顺天寨，豫宛香，健生，老坊，白羽等等。（排名不分先后，喝黄酒的人只有亲自品尝后才能评价谁好谁差）你说是不是？
黄酒酒精度一般是多少
黄酒酒精度一般是在10%左右。黄酒是一种浓香型白酒，与其他白酒相比，它的酒精度数较低。这是因为黄酒采用发酵的方式酿造，不同于以蒸馏为主的其他白酒酿造方式，所以黄酒的酒精度较低。除了酒精度之外，黄酒也因其口感醇和，风味独特等特点备受青睐。同时，因为其低酒精度，黄酒也被一些人认为是更健康的饮品选择。不过，饮酒还是要适量，不宜过度饮用。
南阳黄酒怎么制作
(1)选料：黄酒选取糯米为原料，晚季稻更好；
（2)浸泡：把糯米浸泡一天左右，夏天半天即可；
(3)蒸米：入甑进锅蒸，黄酒又称蒸酒，蒸米环节很重要，先用大火加热，沸后再用文火，将米蒸熟蒸透，而又不糊不焦(如果米粒焦糊，黄酒将有残味，制酒失败)；
(4)冷却：将蒸熟的米起锅摊开晾凉；
(5)加入酒曲：在糯米内拌入酒曲，据说这种酒曲演变自畲族，由一二十种药材配制而成，相当于天然菌类；(黄酒曲)
（6)发酵：将拌好酒曲的糯米放入陶器坛中发酵，大约24小时后，坛内温度自然上升，淀粉开始转化为糖份，冬天则用棉被或者稻草包裹坛子保温。自然发酵七日左右后转入大缸中，封好口放置两三个月。(其实发酵两周左右就可以取酒，但为了让糖份更好转化为酒精，保存稍久酒质会更好。)
(7)取酒：压榨酒糟，分离汁和酒糟，把酒汁盛入坛中，用碗盖住，再用另一个碗反扣，以防杂物落入。
(8)炙烤：在坛子四周围上谷糠或者稻草，阴火炙烤一天，把酒煮沸，既灭菌又让酒的口感更醇香。
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