湖北省批发牛肉价格表一览(杨春湖牛肉批发市场营业没)
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杨春湖牛肉批发市场营业没
正常营业。武汉牛肉批发市场有：
1、李二伢羊肉牛肉批发
地址：武汉市店柳路147号附近。
2、徐记新鲜黄牛肉羊肉批发
地址：武汉市梅隐寺55号4附近。
3、王记牛羊肉批发
地址：武汉市湖北省武汉市硚口区丰硕路16号。
4、正宗新洲湖土黄牛肉羊肉批发
地址：湖北省武汉市硚口区月湖桥东。
5、明新牛肉羊肉牛杂批发店
地址：湖北省武汉市硚口区解放大道149号。
6、清真牛羊肉批发
地址：武汉市蔡甸区义勇路126附19号。
7、小李牛羊肉批发
地址：湖北省武汉市硚口区丰硕路。
8、大山牛羊肉批发
地址：湖北省武汉市硚口区丰硕路。
9、左石牛羊肉批发
地址：湖北省武汉市新洲区新洲大街130附近。
10、小鲜肉牛羊肉批发
地址：湖北省武汉市东西湖区北冰洋城市广场。
湖北恩施清水涮牛肉做法
1、选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋)葱姜少许蒜和辣椒备用。
2、清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3、糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
4、煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。
5、出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
湖北吃什么肉
湖北有吃猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉等多种肉类食品。因为湖北位于中部地区，地处江汉平原和西南丘陵交错区，这些地形环境条件适宜畜牧业和禽业的发展。因此湖北的肉类种类繁多，其中著名的有武汉的热干面煮猪肉、襄阳的羊肉汤、黄鹤楼的牛肉火锅等。湖北也有很多特色的非肉类食品，比如黄鹤楼的豆皮、武汉的热干面、黄陂的花生米糖和南漳的毛豆腐等等。这些特色美食都是湖北文化的重要组成部分，值得品尝。
湖北麻辣牛肉做法
食材清单
牛肉1000g、盐2g、老姜100g、葱100g、花椒颗20g、白酒10g、冰糖40g、辣椒粉100g、白芝麻少许
烹饪步骤
1/5
牛肉切坨，用姜丝、葱、花椒粒、白酒、盐渣三天
2/5
加水煮熟，不用太熟断生即可捞出沥干水分晾凉切片
3/5
原汁加入冰糖煮20分钟
4/5
油炸
最后一步
加辣椒粉、花椒粉、鸡精炒香可放入炸好的牛肉片和匀
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
