江苏各市菜品价格表一览(江苏酒席标准菜单)
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江苏农村流水席菜单
以江苏启东农村为例：
1,洋扁豆炒咸瓜:这种洋扁豆在其它地方的菜市场好象没看到过,咸瓜一般是农民家里自已种的黄瓜腌的,也有用"生瓜"腌的.咸瓜切成小碎块,量不宜放多.
2,咸瓜炒鸡蛋:咸瓜剁碎后与家养鸡蛋炒着吃.
3,香圩烧肉:香圩也好象是启东特有,切成片或烧肉,也可加入一些豆腐干,有时还可作冷盘,特别干香.
4,大蒜叶滚豆腐:大蒜叶切成一寸左右长短,与老豆腐烧汤,大蒜叶是最后放入的.
5,"腌鸡"豆腐汤:(启东人把咸菜叫"腌鸡",音同),其实分两种,一种是长时间腌制的咸菜,一种是即时用盐打后的青"腌鸡",都可与豆腐烧汤.
6,"腌鸡"豆板汤:如上一样,也分两种,相对来说青"腌鸡"较爽口.
7,大蒜叶炒鸡蛋:以前上中学时寄宿在学校里,回家时父母常用这个菜营养我们.
8,"靠"茄子:青茄子用刀打十字后隔水蒸,另煎热油加入小葱和酱油,熟后蘸着吃.
9,茄子烧毛豆:"启东人把青黄豆叫毛豆",加油加水煮开后再放入切成片的青茄子.
10,青菜"肉包子":"启东人把肉切碎后加入生姜沫等作料后用豆腐叶卷起来,煮熟后再切成片,覆盖在炒青菜之上.
11,蛋饺子:肉切碎后加入作料,鸡蛋搅拌后在锅内摊成皮,包成饺子状后煮熟.
12,咸肉黄豆:黄豆浸泡后与咸肉一起煮熟.
13,清蒸糟带鱼：酒糟带鱼隔水蒸，特别香．
14,山药排骨汤：山药切成块与小排煨汤．
15,黄瓜蛋汤:黄瓜切成片,烧鸡蛋汤.
16,＂石长生果＂：启东人把花生叫＂长生果＂，新花生水煮，煮时放点盐．
17,＂石毛豆节＂：青＂毛豆节＂两头剪后水煮．也要放盐．
18,＂石小寒节＂：就是碗豆节两头剪后水煮，放盐．
19,丝瓜炒毛豆：毛豆炒之前要水煮．
20,面拖蟹：螃蟹带活切成两个半只，在切开面上涂面浆，油中炒后再烧汤．
21,毛豆子炒咸瓜:
22,炒青寒豆:(就是青蚕豆)
23,草头干烧肉:
24,蒸草头干:蒸后放一点麻油味精即可食.
25,炖蛋:别小看这个菜,以前都是家里来了人才吃得到的.
26,萝卜烧带鱼:红烧的,这个菜现在不常见了.
27,百叶节烧肉:红烧的,味道主要在百叶节上了.
28,炝红忙子:一种海虾炝着吃.
29,炝梭子蟹:
30,炝泥螺:启东北边和东边都靠海,著名
江苏酒席标准菜单
江苏酒席一般是八个冷盘，八个热菜，四个烧菜，另外果盘等等，菜的具体内容，要自己订。
常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。
常见的干锅种类有：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等。
常见的凉拌菜有：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等。
常见的汤菜有：什锦汤、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。
常见的蒸菜有：粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。
江苏一家三口年夜饭菜单
我是南京的，今年一家三口年夜饭，冷菜，糯米糖藕，盐水鸭，热菜，猪蹄烧鹌鹑蛋，清蒸鳜鱼，蟹黄豆腐，清炒芦蒿，清炖鸡汤，紫米八宝饭。
泓历皇朝菜单价格
弘历皇朝十人餐菜单价格。炝拌豇豆十八元，南京盐水鸭四十七元，富贵元宝虾九十九元，糯米樱桃肉八十五元，清蒸大黄骨鱼一百三十五元，脆皮爆牛肉粒一百二十元，黄金烤肉排七十六元，长豆鸡腿肉四十八元，玉米卤肉卷三十五元，红枣伴莲子心四十九块钱。
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