为什么春季要养肝(春季护肝应该如何饮食)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于为什么春季要养肝，春季护肝应该如何饮食这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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春天养肝的三种菜
常见的有菠菜、韭菜、椿菜。菠菜明目养肝，韭菜温阳养肝，椿菜补肾养肝，都是很不错的时令菜，不过椿菜比较少见，价格也相对高些，菠菜与韭菜是大众菜，很亲民可以多吃，对身体有好处。
春天养肝菜做法
1.
准备蒲公英苗200克，清洗干净，挤干水份，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，红辣椒1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
2.
准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备香椿芽40克，清洗干净切段备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入香椿芽加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。
3.
准备新鲜刺菜300克，清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水，放入刺菜加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅加入菜籽油5克烧热，放入葱椒蒜沫各2克，爆香，放入刺菜，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
春季护肝应该如何饮食
中医认为肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，肝主疏泄，有贮藏和调节血液的功能。那么平常应该怎么护肝？
1滋补性食品
中医认为："春季乃肾主令之时，为进食调理进补之最佳时机"适度吃些蜂蜜、大枣，山药、瘦肉等养肝护肝的食品，对肝脏营养物质的补充、护脾胃是拥有一定成效的。
2酸味食物
所谓"酸入肝"在进食上适当食用些酸味食物如山楂、五味子、葡萄、乌梅、白芍等酸味食品；以"味补肝"在用餐或做一些菜肴时，依个人所需和习惯适当加点醋，可达到一定的平肝散瘀、解毒抑菌等作用。酸奶：酸奶中的乳酸杆菌能抑止和杀死肠道里的腐败菌，减少由其他的毒素导致的中毒现象；并且饮用酸奶，可使肠道出现酸性环境，从而减少氨的消化以及肠道细菌对蛋白质的分解作用。所以，常常喝酸奶对肝脏是有益的。
3绿叶蔬菜
因青色入肝经，蔬菜种类比较少，应多吃些新鲜的瓜果蔬菜，其含有多种维生素及矿物质，对均衡营养物质、免疫力的加强、舒肝养血、养肝护肝等方面都是有利的。
4大豆及豆制品
其含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及适量碳水化合物等，对肝脏修复是特别有益的。
养肝的方法有哪些
1注意进食平衡
进食要保持均衡，食品中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；还要保证五味不偏，尽量少吃辛辣的菜。进食合理，营养物质均衡也有助于护肝，避免因应酬喝酒过度使肝损伤。
2多饮水
多饮水可补充体液，加强血液流动，促使新陈代谢，多饮水还可促使腺体，特别是吸收腺和胰液、胆汁的分泌，以利吸收、消化和废物的排掉，减少代谢物质和毒素对肝脏的损害。
3保持适度锻炼
提高运动，加强本身免疫力。中医专业人士表示，锻炼可防脂肪肝，损耗掉身体内部多余的脂肪。已经患了脂肪肝的人，应坚持体育运动，适当进行一部分慢步跑、快步走、骑自行车等有氧锻炼，这些都可损耗人体内部热量，控制体重增长。并且多选择户外锻炼，可以多吸收新鲜空气呢。
4心情开朗
要想肝脏健康，首先要学会制怒，尽管生气也不要超出3分钟，要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。一旦违反这一自然规律，就会伤及肝气。所以，保持心情开朗可护肝。
5、多喝茶
喝茶有益健康这大家都知道，但也不能乱喝，喝茶也讲究对症，比如说这款乌麦苦苣茶，就适合养肝的人日常饮用。
春天养肝的最好野菜
枸杞芽
枸杞芽是指春天野生枸杞上发的嫩芽，又称枸杞头、甜菜头，是早春的第一波野菜之一。野生枸杞属茄科多年生分枝灌木，冬天的时候小小叶片全掉光，待到早春每根枝条上抽出许多6～7寸长的芽梢，此芽梢便是最佳的美味，越粗壮品质越好。
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