五粮液陶瓷酒坛价格表一览(五粮液怎么烧)

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本文目录

1. 五粮液原浆是什么
2. 五粮液怎么烧

五粮液原浆是什么

回答如下：五粮液原浆是指五粮液酒厂所选用的五种原料混合后的发酵液，包括高粱、大米、糯米、小麦和玉米。这种原液在经过发酵、蒸馏、陈酿等一系列工艺后，成为了五粮液酒。五粮液原浆作为五粮液酒的基础，是酒的品质和口感的决定因素之一。

五粮液怎么烧

1、将高粱和米类混合后蒸熟，放凉备用。

2、将蒸好的五种材料分别捣碎，加入水中搅拌均匀，制作成糊状物。

3、用蒸高粱的方法将糊状物进行蒸发，达到一定程度后泡一晚上，第二天再次蒸发，连续三次，这次蒸后就不需要再加水了，只需靠蒸汽将含水蒸发掉即可。

4、将蒸制好的料放入将压泥的器皿中进行压泥，将大块的材料碾碎成渣状。

5、将压泥好的渣状物装入酒坛中，切碎蛋糕添加。酒坛口部用草席密封，放在阴凉处，经过一个月左右即可发酵，这是五粮液的原形态。

6、将发酵好的酒渣去掉，加入水，开始蒸馏。通常使用大缸，加上钵状漏斗，等五粮液酒蒸馏出来后，就可以品尝了。五粮液分为头、中、尾三个部分，头部的酒不好喝，可以等尾部的酒蒸出来后再进行混合，调出不同程度的口感。

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