双桥镇粮食价格表一览(郑州君兴双桥酒是粮食酒吗)
2023-10-04 12:04:22栏目:商业
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郑州双桥酒是勾兑吗
不是勾兑的。
双桥酒,出自郑州市惠济区双桥村。双桥村地处邙山余脉丘陵地带,索须河从村边流过。索须河水经厚土过滤净化后渗入村子地下水层,村内地高井深,井水清冽甘甜,是酿酒的最佳用水,好水酿好酒。
双桥酒,始于唐朝,盛于明清。唐·《唐国史补》记载了开元至长庆年间的天下名酒。
郑州君兴双桥酒是粮食酒吗
是
双桥酒依照双桥村世代相传的酿酒技术,全部采用人工工艺,选用中原粮食主产区优质小麦、大麦、豌豆制成的红心槐瓤、菊花瓣三种中高温大曲作曲,用北方优质高粱为原料,以老五甄续渣法混蒸混烧,使用传统地锅蒸酒,量质摘酒。同时开创性地采用了北方罕见的小窑池酿造工艺,在古窑泥池固态发酵数十天,让酒醅的发酵更加充分均匀,生成更多的提香物质,使酒体更加丰满,口感更加绵柔。
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