为什么鸡蛋煮不熟(鸡蛋煮不熟的原因)
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为什么鸡蛋煮半个小时也熟不了
煮的时间过短或过长。如果没有掌握好煮鸡蛋的技巧的话，在煮鸡蛋的时候，很有可能鸡蛋会出现煮不熟的情况。煮鸡蛋的时候，鸡蛋不要煮的时间太长，因为鸡蛋的蛋白中含有的蛋氨酸是比较多的，如果煮的时间太长的话，就会分解出硫化物，这个时候与蛋黄中的铁发生反应，就会形成硫化铁；这样鸡蛋里面的营养就会损失多，而且这种硫化铁液是不易被人体吸收的。
一般情况下在煮鸡蛋的时候，冷水下锅，大概水开之后再煮上五六分钟左右的时间就可以了。煮鸡蛋的水的量也一定要把握好，一部分人在煮鸡蛋的时候可能加的水会比较少，如果鸡蛋蛋白的地方进不到水的话，就不容易凝固。
为什么在高原上煮鸡蛋会煮不熟
我们平时居住的平原环境,气压一般都接近1个标准大气压.也就是说我们烧开水时,水要到100度左右才沸腾.但向上的高度每升高300米,沸点温度大约要下降1℃.在海拔6000米的高山上,水只要烧到70多度就已经沸腾了,在70度的水温下很多食物是煮不熟的,不仅仅是鸡蛋不熟.比如我们常吃的米饭,米饭通常要在103到105度之间才能熟透.所以高山地区常用高压锅来煮食物.
鸡蛋煮不熟的原因
鸡蛋煮不熟有可能是煮的时间太短，一般情况下，在水开后，鸡蛋应煮3至10分钟左右，才能进入微熟到熟的程度。
一、鸡蛋煮不熟是什么原因
鸡蛋煮不熟主要是煮的时间太短。
二、鸡蛋煮多久能熟
1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。
2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。
为什么有的鸡蛋半天都煮不熟呢
1.冷水放入鸡蛋煮，要10-12分钟最好，这样不会破坏鸡蛋中的有效营养成份2.水开后才放入鸡蛋煮，要5-8分钟最好。不过记住要在水里加少许盐，否则蛋壳容易破裂
关于为什么鸡蛋煮不熟的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
