上海白菜拍卖价格表一览(上海白菜做法)
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本文目录
上海人常吃的青菜
上海青和苋菜。上海青又叫上海白菜，是上海一带最常见的一种蔬菜。冬天的话，上海青使用的农药较少，偏绿色健康，很适合蒜香炒一盘，下饭又营养。
苋菜的话，上海又喜欢称之为米苋，营养价值极高，富含丰富的矿物质和维生素，夏天的时候上海人喜欢用米苋烧汤。
上海青炒春白菜家常做法
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将上海青白菜洗净切好备用；
2/7
将大蒜洗净切好备用；
3/7
在锅中放入适量猪油；
4/7
将大蒜倒入锅中炒出香味；
5/7
加入切好的上海青白菜；
6/7
迅速翻炒一会后加入适量食盐；
7/7
起锅，美味的上海青白菜就炒好了。
上海白菜做法
主要食材：大白菜、猪肉、香菇、木耳
调料：盐、生抽、蚝油、生粉、蒜蓉
做法步骤
1.把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切；
2.香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；
3.加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味；
4.锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；
5.铺上一张白菜叶子，放上肉馅；
6.从下往上卷起来；
7.两边的菜叶子再往里面收整；
8.包好的白菜卷；
9.将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来；
10.另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香；
11.再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁；
12.将芡汁淋在白菜卷上即可。
上海大白菜种植方法
大白菜一般采用直播，也可育苗移栽。直播以条播为主，点播为辅。在前茬地一时还空不出来时，为了不影响栽培季节，也可采用育苗移栽。不管使用哪种方式，土壤一定要整细整平。直播每亩用种量200克左右。育苗移植者，每栽1亩大田，约需苗床5-6厘地，多用撒播的方法，用种量75-100克。直播的播后每亩用40-50担腐熟人粪肥尿，并结合进行地面盖子。此后，每天早晚各浇水1次，保持土著人壤湿润，3-4天即可出苗。
大白菜的行株距，要根据品种的不同来确定。一般早熟品种为33-50×33厘米，每亩苗2100-2300株，晚熟品种为67*50厘米，每亩苗2000株以下，育苗移栽的最好选择阴天或晴天傍晚进行。为了提高成活率，最好采用小苗带土移栽，栽后浇上定根水。
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