复原乳是什么意思(复原乳喝了对身体有害吗)
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复原乳酸奶与普通酸奶区别
酸奶是大家生活中常见的美味又营养的食品，但是最近有人说有的酸奶上标着复原乳制作，这样的酸奶是没有营养的，真的是这样吗？
复原乳其实就是把浓缩乳或奶粉加入一定量的水或者牛奶，按比例冲开，还原成液态奶的乳制品。而复原乳做成的酸奶，就是将复原的奶制品接种特定的菌种，做成的酸奶。
那么牛奶与复原乳在营养成分上有什么区别呢？
复原乳的制作过程包括，将牛奶经过一系列杀菌干燥处理变成奶粉，再还原成奶液还要进行高温消毒，因此比起杀菌后的鲜牛奶，加热的次数更多、时间更长、温度更高。
因此，营养流失自然会多一些，主要是一些热敏性的维生素，比如一些B族维生素，但损失比例一般也不超过30%，而且牛奶中B族维生素含量有限，我们一般要从谷物，尤其是全谷类和肉类中获得。
此外，钙和蛋白质含量标准都有国家要求，商家生产时不会使用对这两种营养成分损失太多的杀菌方式。
而酸奶中的营养成分就是一些容易吸收的蛋白质、氨基酸、钙和活菌，用鲜牛奶做还是用复原乳来做，其实区别也并不大。
复原乳和生牛乳的区别
奶的来源不一样。
复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。
生牛乳是指刚挤出来的新鲜的牛奶，需经巴氏消毒法方可饮用。生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质。
复原乳和鲜酪乳的区别
复原乳又称还原乳或是还原奶，是指把牛奶浓缩干燥成为浓缩乳或者是乳粉，再添加适量的水制成与原乳中水固体物比例相当的乳液。
复原乳与纯鲜牛奶主要有两方面的不同。一是原料不同，复原乳的原料是属于该乳制品的奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态的生鲜奶，二是营养成分不同，复原乳在经过两次超高温处理后，营养成分损失比较大，而纯鲜牛奶中营养成分基本保存。
97%复原乳是什么
复原乳，又称还原奶、再制奶。它其实是用浓缩乳（炼乳）或乳粉加适量的水后，重新做成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。复原乳是国家标准允许生产销售的，只需要明确标明“复原乳”或者“含有97%复原乳”就可以。我国国家标准规定，酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可以用复原乳作为原料，但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。同时，以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉”。
关于复原乳是什么意思的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
