九碗酒价格(九碗是地名吗)
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什么是开灯酒
开灯酒：又名“开灯宴”，是生子后第二年挂灯之喜宴，每席菜肴九碗，也称“开灯九大簋”。
“九大簋”是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。“簋”原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿，其形状或方或圆，材质则有木制、竹制、陶制和铜制之分；它本来是古代贵族的食器或祭器，后来逐渐流传到民间。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛能够帮助农民耕田。
古酒碗来历
酒碗和九碗是同源谐音。饭局，大意是指带有应酬意味的宴席。在四川，尤其是保持着传统的古镇乡场，这样的饭局有一个更通俗的名字叫酒碗。
西方人盛酒的碗，由中国人制造
大邑的安仁，将酒碗文化保留得非常完整且顽固。在安仁，摆酒碗的理由可谓五花八门。大凡婚嫁丧寿、乔迁开业、满月百天、金榜题名，最终无不落实在“吃酒碗”上。而且安仁的酒碗的排场宏大，过场繁多。当年刘文彩私家厨师的嫡孙、如今在安仁古镇同庆九大碗掌勺的廖师傅回忆说，刘家当时的酒碗，动辄上百桌。如今安仁的酒碗，仍然保持着当年“大户人家”的气质。
九碗是地名吗
九碗不是地名，指的是九大碗，婚丧嫁娶、宴请宾客、逢年过节等就要以数字的至尊“九”来表示，称之为“办酒”，请“吃酒”，俗名吃“九大碗”。“九”与“酒”同音。在我们这个“酒”文化十分丰厚的国度里，酒，自然是衡量主人家待客的一个标志、一种象征。一般到亲朋好友家去做客，叫“吃酒”，以“九”代替“酒”，因此，山之人的“九碗”的“九”字，暗藏“酒”这含义，显“九”之至尊，也表示主人诚恳的一片心意。日久天长，“九大碗”延续。
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